Imagine-se em um terraço à beira-mar, com o sol se pondo no horizonte enquanto uma brisa suave carrega o aroma de ervas frescas e vegetais maduros. Este é o cenário perfeito para desfrutar de uma refeição leve e cheia de sabores vibrantes, típicos da culinária mediterrânea. Hoje, vou compartilhar com você uma receita de Salada Mediterrânea com Tomate e Manjericão, inspirada na riqueza dos ingredientes encontrados ao longo das encantadoras costas do Mediterrâneo. E para aqueles que desejam uma variação ainda mais irresistível, vou compartilhar um toque especial que vai elevar esta salada a um novo patamar de sabor e frescor.
Ingredientes:
- 2 xícaras de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 pepino inglês, cortado em rodelas finas
- 1/2 cebola vermelha, fatiada em meia lua
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- 1/4 xícara de queijo feta, esfarelado
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma tigela grande, combine os tomates cereja, o pepino, a cebola vermelha, as azeitonas e o queijo feta.
- Adicione as folhas de manjericão fresco à tigela, rasgando-as levemente com as mãos para liberar seu aroma.
- Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
- Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 15 a 30 minutos para que os sabores se desenvolvam ainda mais.
Variação: Salada Mediterrânea com Tomate, Manjericão e Grão-de-Bico:
Para uma versão ainda mais substancial e nutritiva desta salada, adicione 1 xícara de grão-de-bico cozido à mistura de vegetais. O grão-de-bico acrescenta uma textura adicional e uma dose extra de proteína, tornando esta salada uma opção satisfatória como prato principal ou acompanhamento.
Com esta variação, você transforma uma salada refrescante em uma refeição completa e equilibrada, perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço leve até um jantar descontraído sob as estrelas.
Agora, sirva esta Salada Mediterrânea com Tomate e Manjericão e permita-se ser transportado para as margens ensolaradas do Mediterrâneo a cada garfada. Aproveite! ♥