Há alguns anos, tive a sorte de passar minhas férias na Grécia, explorando suas pitorescas ilhas e imergindo-me na rica cultura culinária do país. Uma das experiências gastronômicas mais marcantes foi uma simples refeição à beira-mar, onde provei uma salada grega tradicional, repleta de sabores frescos e autênticos. Enquanto saboreava cada garfada daquela salada, com seus pepinos crocantes, tomates suculentos e queijo feta cremoso, percebi como a simplicidade dos ingredientes podia se transformar em algo verdadeiramente extraordinário quando combinados com habilidade e amor. Desde então, essa salada se tornou uma das minhas favoritas, não apenas por seu sabor delicioso, mas também por sua capacidade de me transportar de volta àquelas memórias ensolaradas na Grécia. Hoje, vou compartilhar com você essa receita especial de Salada Grega com Pepino, Tomate e Queijo Feta, para que você também possa desfrutar de um pouco do encanto mediterrâneo em sua própria casa. E, é claro, vou incluir uma variação para aqueles que desejam adicionar um toque extra de criatividade à sua salada grega.
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes, descascados e cortados em rodelas finas
- 4 tomates maduros, cortados em fatias
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
- 200g de queijo feta, esfarelado
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- Folhas de manjericão fresco, para decorar (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem, para regar
- Suco de limão, para regar
Instruções:
- Em uma travessa grande, disponha as rodelas de pepino, as fatias de tomate e as rodelas de cebola roxa.
- Espalhe o queijo feta esfarelado e as azeitonas pretas sobre os vegetais.
- Tempere a salada com sal e pimenta a gosto.
- Regue a salada com um fio generoso de azeite de oliva extra virgem e suco de limão.
- Se desejar, decore com algumas folhas de manjericão fresco.
Variação: Salada Grega com Quinoa:
Para uma versão mais substancial da salada grega, adicione 1 xícara de quinoa cozida à mistura de vegetais antes de temperar. Isso adicionará uma textura extra e aumentará o valor nutricional da sua salada.
Agora, delicie-se com esta Salada Grega com Pepino, Tomate e Queijo Feta, ou experimente a variação com quinoa, e permita-se ser transportado de volta às memórias felizes de dias ensolarados à beira-mar na Grécia. Aproveite! ♥