Imagine-se em um dia ensolarado de verão, com uma brisa suave acariciando seu rosto enquanto você se prepara para desfrutar de uma refeição leve e refrescante. Nesses momentos, uma salada vibrante e nutritiva se torna a escolha perfeita para saciar sua fome enquanto mantém o corpo revigorado e energizado. Hoje, vou compartilhar com você uma receita de Salada de Quinoa com Abacate e Tomate, uma combinação harmoniosa de ingredientes que elevam o sabor e a textura a um novo patamar de frescor. E para aqueles que desejam uma variação ainda mais intrigante, vou revelar um toque extra que vai transformar esta salada em uma experiência verdadeiramente memorável.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/4 xícara de cebola roxa, picada
- 1/4 xícara de coentro fresco, picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma panela, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o abacate, os tomates cereja, a cebola roxa e o coentro.
- Regue a salada com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Delicadamente, misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se desenvolvam.
Variação: Salada de Quinoa com Abacate, Tomate e Queijo Feta:
Para uma versão ainda mais deliciosa e salgada desta salada, adicione cubos de queijo feta à mistura antes de regar com o suco de limão e o azeite de oliva. O queijo feta adiciona uma cremosidade irresistível e um toque salgado que contrasta maravilhosamente com a doçura do abacate e a acidez do tomate.
Com esta variação, você transforma uma salada já deliciosa em uma verdadeira explosão de sabores que vai impressionar até os paladares mais exigentes.
Agora, sirva esta Salada de Quinoa com Abacate, Tomate e Queijo Feta e deixe-se levar pela sensação de frescor e sabor em cada garfada. Aproveite! ♥