Quando penso em conforto e sabor, imediatamente me vem à mente o picadinho de carne que minha avó costumava preparar. Era uma receita simples, mas repleta de amor e cuidado, que sempre nos fazia sentir em casa. Lembro-me das tardes passadas na cozinha, observando-a cortar os legumes em pedaços pequenos e refogar a carne com um molho de tomate caseiro perfumado com ervas frescas. O aroma que emanava do fogão era simplesmente irresistível, e mal podíamos esperar para nos sentar à mesa e mergulhar nossas colheres nesse prato reconfortante. Hoje, vou compartilhar com você uma versão dessa clássica receita de família, um Picadinho de Carne com Legumes ao Molho de Tomate, que tenho certeza que vai aquecer seu coração e satisfazer seu apetite. E para aqueles que desejam um toque extra de criatividade, vou incluir uma variação que vai transformar esse prato simples em uma experiência culinária ainda mais memorável.
Ingredientes:
- 500g de carne bovina picada (coxão mole, patinho, ou outra de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne picada à panela, mexendo bem para dourar por igual.
- Adicione as cenouras, as batatas e o pimentão à panela, misturando tudo junto com a carne.
- Despeje o molho de tomate e o caldo de carne na panela, mexendo para combinar todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione as ervas frescas picadas.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até os legumes ficarem macios e a carne estiver completamente cozida.
- Sirva o picadinho de carne quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, se desejar.
Variação: Picadinho de Carne com Legumes ao Molho de Curry:
Para uma versão mais exótica deste prato, experimente adicionar uma colher de sopa de curry em pó ao refogar a carne e os legumes. O curry vai adicionar um sabor rico e aromático ao picadinho, criando uma combinação de sabores deliciosamente diferente.
Agora, delicie-se com este Picadinho de Carne com Legumes ao Molho de Tomate, ou experimente a variação com curry, e permita-se ser transportado de volta às memórias afetuosas das refeições em família. Aproveite! ♥