Há algo mágico sobre o pudim de leite condensado, não é? É como se cada colherada fosse um abraço caloroso, transportando-nos de volta à infância, onde as preocupações eram poucas e a felicidade era encontrada em cada doce sabor. Hoje, vou compartilhar com você uma receita especial de Pudim de Leite Condensado, um clássico reconfortante que nunca falha em trazer um sorriso aos rostos de todos que o provam. E para adicionar um toque extra de delícia, vou incluir uma variação com um toque de coco para aqueles que desejam uma experiência ainda mais celestial.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Comece preparando a calda. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Despeje rapidamente o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo das bordas da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, deixando o pudim deslizar para o prato.
Variação: Pudim de Leite Condensado com Coco:
Para uma versão ainda mais exótica e tropical do pudim, adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura antes de despejar na forma caramelizada. O coco irá adicionar uma textura agradável e um sabor irresistível ao seu pudim.
Agora você tem em suas mãos não apenas uma, mas duas formas de deliciar-se com o clássico pudim de leite condensado. Prepare-se para uma explosão de sabores que irá encantar todos os seus sentidos. Aproveite! ♥